愛され続けて９６年。水の豊かな北海道東川町が生んだ『糀』『仙年みそ』
大正13年の創業時から昔ながらの技術が受け継がれてきたこだわりの味噌です。
大雪山山麓から湧き出るおいしい水と東川米・道産大豆ユキホマレを使用し、
添加物は一切使用してません。
ゆっくりと時間をかけて作る味噌は、１年以上じっくり寝かせて発酵させた道産大豆本来の味を引き出した本格的な味噌です。旨みが深く口当たりの良さもはっきりと違いが感じられ、常連のお客様が遠くよりお買い求めに来られます。
東川米の一等米を使用したこうじの製造販売もしております。
こだわりの味をぜひご賞味ください。
全国地方発送も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。
４代目店主 平田 康高
『こうじ』
当店のこうじは、東川町で育った東川米の一等米を使用し製造しております。
こうじは味噌や醤油、酒、みりん、塩こうじ、お漬物など、誰もが口にしたことがある多くの食品に使用されてます。
原料にこだわり手間暇かけて製造した
『こうじ』をぜひ一度、お試しください。
詳しくは商品ページをご覧ください。
『仙年みそ』
こしみそ(写真)・つぶみそ・天日塩みそ・玄米みそ・漬物用みその全5種類。
原料は東川町の一等米・北海道産大豆・
食塩。1年以上じっくり熟成させます。
やわらかく仕上げたみそは、お湯に入れると
あっという間に溶けてしまうほど。
無添加の生味噌はこうじの甘味も感じられ、昔懐かしい味わい。ぜひ一度ご賞味ください。
お好みに合わせて味噌の種類をお選びできます。詳しくは商品情報ページをご覧ください。